Tren Kopi Campur Santan, Amankah bagi Kesehatan? Begini Kata Ahli Gizi IPB

Kopi susu santan Foto: Shutterstock

Coconut milk coffee alias kopi campur santan, merupakan salah satu varian yang tengah tren di coffee shop. Minuman ini sejatinya banyak disuguhkan di coffee shop dengan konsep ala Vietnam, Thailand, ataupun Indonesia.

Biasanya, santan dipilih sebagai pengganti susu atau untuk menambah cita rasa creamy pada sajian kopi. Namun, apakah kopi campur santan aman bagi kesehatan?

Mengutip siaran resmi yang kumparan terima, Rabu (30/7), menurut Vieta Annisa Nurhidayati, SGz, MSc, dosen Program Studi Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi Sekolah Vokasi IPB University, penggunaan santan dalam kopi diperbolehkan selama dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

“Santan bisa digunakan sebagai krimer, terutama untuk konsumen yang memiliki lactose intolerance maupun yang ingin menghindari produk hewani. Rasanya gurih dan bahkan bisa lebih creamy dibandingkan krimer biasa,” ujarnya.

Lebih lanjut, ia menjelaskan bahwa santan mengandung asam laurat yang bersifat antimikroba dan berpotensi meningkatkan sistem imun. Jenis lemak dalam santan adalah Medium-Chain Triglycerides (MCT), yang sejatinya mudah dicerna tubuh.

Ilustrasi santan. Foto: Sunlight_s/Shutterstock

Kendati demikian, Vieta mengingatkan bahwa kandungan lemak jenuh santan cukup tinggi. Karena itu, ia tidak menyarankan untuk dikonsumsi berlebihan.

“Meskipun secara umum aman, santan sebaiknya dikon...